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虎皮青椒的做法
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1青椒洗净去蒂，在青椒上划一些浅浅的花刀，这样更容易入味，但刀口不要切的太深。（跟别人学的，个人感觉省略此步也可以。）
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2葱姜蒜改刀，一调羹味极鲜酱油、半调羹醋、一调羹水调成调味汁备用。
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3热锅冷油，油量可以稍微多一点点，油温五成热的时候下入青椒，小火煎出虎皮斑，注意用锅铲轻轻翻动使虎皮斑均匀。盛出青椒沥油备用。
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4锅中留少许底油，油热后下入葱姜蒜小火炒出香味儿。
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5调入调味汁小火烧开。
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6入虎皮青椒，调入适量盐、糖和鸡精翻匀起锅。
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