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沙茶牛肉的做法
如何制作美味的沙茶牛肉？
沙茶牛肉是一道非常常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且制作简单。今天，我将分享一下沙茶牛肉的制作方法，让大家也能在家轻松制作出美味的沙茶牛肉。
材料准备
制作沙茶牛肉需要准备以下材料：
牛肉（500克）
沙茶酱（适量）
生姜（适量）
蒜（适量）
料酒（适量）
老抽（适量）
生抽（适量）
白砂糖（适量）
盐（适量）
香油（适量）
制作步骤
下面是制作沙茶牛肉的具体步骤：
1. 切牛肉
将牛肉切成薄片或丝，并在切好的牛肉中加入适量的生抽、料酒和盐进行腌制，腌制约10分钟。
2. 炒牛肉
在锅中加入适量的油，放入腌制好的牛肉，翻炒至变色。加入姜片、蒜末和适量的老抽、白糖、盐继续翻炒，炒至牛肉变软。
3. 添沙茶酱
将沙茶酱加入炒好的牛肉中，搅拌均匀，继续翻炒。如果觉得牛肉中的沙茶酱不够多，可以再加入适量的沙茶酱。
4. 调味
最后，加入适量的清水，等水烧开后转小火烧10分钟左右，使牛肉和调料更好地融合在一起，然后加入适量的香油进行调味即可。
小贴士
1. 在炒牛肉时，可以先放入姜片和蒜末炒香，这样能更好地去腥提味。
2. 在加入沙茶酱后，可以再加入适量的鸡精和味精，能让沙茶牛肉更加入味。
3. 如果觉得沙茶牛肉过于油腻，可以在烧牛肉前先将牛肉焯水，然后再进行炒制。
以上就是制作沙茶牛肉的全部步骤和注意事项。希望大家能够按照以上方法，制作出一道美味可口的沙茶牛肉！
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