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麻糬包/菠蘿麻糬的做法和步骤图解

日期:2023-10-01 10:40

麻糬包/菠蘿麻糬的做法说明

既愛菠蘿包 又愛麻糬
不如來個crossover 🍞

●麻糬麻糬預拌粉一包吉士粉5g鹽2g水70g雞蛋一隻牛油(常溫)40g黑芝麻12g●菠蘿皮低筋面粉80g糖25g鹽一小撮牛油(常溫)30g雲呢拿精油2ml1.分別混合麻糬和酥皮的材料,酥皮放冰箱備用

第2步.麻糬搓圓,有餡料的話也一同包進去,菠蘿皮覆蓋到麻糬上

第3步.用線戒出菠蘿紋路

第4步.刷上蛋液

第5步.烤箱預熱170℃ 30mins 上色後蓋錫紙

第6步.烘烤完成後,再爐中焗多幾分鐘,防止凹底

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