粉蒸肉最正宗的做法

粉蒸肉最正宗的做法

　　粉蒸肉的做法有很多,最简单的就是先将五花肉切成小片,然后将其裹上一层米,最后将其放入锅中蒸熟就可以了。你想了解粉蒸肉的做法吗?跟着小编一起来学习一下吧!

　　粉蒸肉所需食材

　　1.选择略厚一些的五花三层

　　2.切一厘米左右的肉块

　　3.准备好蒸肉粉米粉和适量的腐乳汁备用

　　4.在步骤2内加入步骤3

　　5.将五花肉与调味料充分拌匀

　　6.将腌制好的肉摆放整齐

　　7.上锅蒸将近两个小时至肉软烂可口

　　8.上桌前洒上胡椒和葱即可

　　小贴士

　　肉拌好之后一定要腌制两个小时左右。

　　材料：

　　猪肉(肥瘦相间)，米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量

　　做法

　　1、猪肉洗净，切成0、3、米厚的片(厚薄随意)，瘦肉归瘦肉片切，肥肉归肥肉片切;

　　2、把猪肉片用红糖，糟卤，盐，酱油腌30、钟，为方便摆盘，肥肉和瘦肉最好分开腌;

　　3、把腌好的猪肉两面均沾上薄薄一层米粉，一片片摆进蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，带肥的肉放在表面层;

　　4、蒸锅大火烧开水，放进蒸肉大碗，旺火蒸40、钟左右即可。

　　小诀窍

　　1、粉蒸肉里的米粉在拌肉时也不能多放，否则，蒸出的米粉易成团且夹生。

　　2、摆盘时瘦肉在下，肥肉在上，蒸出的米粉肉香嫩。

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